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柿子上的白霜是什么?一起来看看究竟
2022-11-23

这里说的柿子不是那种刚刚从果树下来摘下来的柿子,而是干柿子和柿子饼,上面有一层糖霜,尤其是以南方的柿子最为明显

柿子上的白霜是什么

柿饼表面的白霜并不是人工撒的糖粉,它是从柿子水分当中蒸发出的葡萄糖和果糖的凝结物,柿饼糖分遇冷会慢慢在表面形成一层白霜;它还有一个名字叫做“柿霜”是一种中药有润肺止咳的功效。

哪种柿子好吃

这个就是富平霜降柿饼,它是挑选精品的尖柿子制作而成的,柿子从开花到结果需要9个月时间,然后把新鲜柿子制作成柿饼也要2个月时间,另外柿饼的制作工艺也是比较麻烦的。每一个富平柿饼都需要经过,采摘、挑选、削皮、脱涩、软化、捏型、出霜等十几道工序制作而成,而且每年柿饼的销售期也很短只有1个月左右的时间,甚至更短好的柿饼都需要时间的等待。

柿子好吃吗

这个仪器的测量范围在0-53%,富平柿饼营养成分表(每100克含量)水分19.7克、果糖75.3克、热量312千卡、蛋白质2.3克,这个柿饼的味道香甜软糯,口感也非常有嚼劲,我个人是比较喜欢吃的。